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松子仁能生吃吗

平时我们吃的零食松子仁都是经过煎炒的,味道很香浓。

松子仁能生吃吗

平时我们吃的零食松子仁都是经过煎炒的,味道很香浓。在炒制的过程中还会加入五香或者奶油等调味,使得味道更多样化,也有让人有更多的选择。松子仁营养丰富是很多人都知道的,有些人担心经过加工的松子仁营养会不会流失了?松子仁生吃会不会对身体更好呢?不过,松子仁能生吃吗?

一般来说,只要松子仁没有发芽或者发霉,是可以生吃的。不过不同品种的松子仁生吃多了会出现不同的反应。比如,红松籽生吃的话吃多了会头晕,而华山松吃多了嘴里会发苦。

要特别注意的是,长了芽的生松子仁是不能吃的。因为松子仁长芽意味着松子仁有发霉的迹象了,而霉菌中的黄曲霉素属致癌物,所以吃了发芽的松子仁有致癌的风险。