Continue Reading烤羊肉串的做法" /> 烤羊肉串的做法-新宝彩票注册
Skip to content

烤羊肉串的做法

不少人很爱吃羊肉串,但是面对外面的食品健康问题,不少人只能望而却步。

烤羊肉串的做法

不少人很爱吃羊肉串,但是面对外面的食品健康问题,不少人只能望而却步。其实可以选择在家制作羊肉串的。烤羊肉串并不难,下面给大家说说烤羊肉串的做法。

简单介绍一下烤羊肉串的过程:

5×3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度。

2、串肉:每串串4个瘦肉1个肥肉。注意要将每串串的距离相同。开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度。

3、配料:只要盐,孜然,辣椒面

4、用具:专用烤炉,扁的钎子,无烟煤

5、烤制:将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右,取出10来串,放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上,摆放整齐烤制。(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去,你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的)烤几分钟后看到肉变色后,将全部烤肉拿起来翻烤另一面。几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味,再翻转另一面再做一次,然后洒盐再做一次,掌握好火候就基本可以开吃了。

特别需要注意的是:

1、羊肉串串时,最好每串上都带点白肉,这样烤出的羊肉串口感才不会柴;如果是纯瘦肉,应该在烤制的过程中刷两遍油;

2、孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒,效果最好;

3、烤制的过程中,烤网下要铺烤盘,烤盘内最好铺锡纸,便于清洗;

4、关于调味,可以根据个人的口味自行调节;

5、烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。