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蓝莓山药的选购技巧

蓝莓山药是一道极受欢迎的菜,在夏季的时候简直就是炙手可热,因为它的做法简单,味道又好,不少人都会在家里自己做。

蓝莓山药的选购技巧

蓝莓山药是一道极受欢迎的菜,在夏季的时候简直就是炙手可热,因为它的做法简单,味道又好,不少人都会在家里自己做。但是当站在一堆蓝莓和山药面前,当你发现每个蓝莓都差不多的时候,你还能淡定的站在那里,好好的选不?

其实选购蓝莓和山药都是由技巧的,掌握了这些小技巧,大家就能选购到自己满意的蓝莓跟山药啦!

q:蓝莓怎么选?

a:首先,蓝莓果的顶部通常是光秃秃的。用纸擦一下果皮,如果纸上留有颜色,说明是野山枣或樱桃染色冒充的。好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良,不宜选购。

其次,好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。

第三,用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。

第四,好的蓝莓表皮为蓝紫色。覆有白霜;如果颜色发红,说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久已不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。

q:山药如何选?

a:首先,要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

其次,看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

最后,看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

妈网小碎语:只要掌握了以上关于蓝莓和山药的选购技巧之后,大家就可以轻松搞定蓝莓和山药的选购问题啦,接下来的时间就留给各位大厨们回家制作美味的蓝莓山药啦!